Funghi Porcini aglio e prezzemolo

E’ bello andare al mercato senza la lista della spesa e poi organizzare il pranzo in base alle prelibatezze esposte nei banchi.

Alla vista dei Funghi Porcini dell’appennino Tosco Emiliano la scelta è subito fatta: Scaloppine ai Funghi Porcini.

Dopo aver scelto i più belli vado dal macellaio per le fettine, ma vengo folgorato dal carré d’agnello e dirotto sulle Costolette d’Agnello Fritte.

Ma poi passo davanti ad un banco con i Carciofi Violetti Toscani, sono i primi quest’anno e quindi non si può non assaggiarli. Decido di fare  una insalatina di carciofi  a completare il piatto delle Costoline d’Agnello fritte con i Funghi Porcini in insalata

Puliti i porcini e tirati in padella con aglio e un po’ d’olio e sono pronti per completare il piatto con i carciofi in insalata e le castolette d’agnello fritte.

Un pranzo regale.

Costoline d’agnello

Tris di Funghi Porcini

By | 2016-11-02T12:03:18+00:00 28 ottobre 2014|

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