Girando per il mercato, dopo aver acquistato i funghi porcini, vado dal macellaio per acquistare le fettine per fare le scaloppine ai funghi.
Nella vetrina del macellaio c’era in bella vista un carré di agnello giovane e mi é venuto voglia di costoline fritte delle quali sono molto ghiotto.
Dopo averle impanate, le ho fritte dorate e servite con i funghi porcini aglio e prezzemolo e insalatina di carciofi
Una prelibatezza
