Food
Primavera 2022 Fiori e Nuovi Progetti Bologna Cooking School
Con la primavera arrivano di nuovo i fiori … ed anche i nuovi progetti della Bologna Cooking School stanno per sbocciare. A breve avrò il piacere di rendervene partecipi. Mi é gradita l’occasione per inviarvi [...]
I Tortellini della Bologna Cooking School alla conquista di Abu Dhabi
La Bologna Cooking School, la sola e unica "Bologna Cooking School" registrata con questo nome nel 2005, è stata scelta per rappresentare Bologna, con i suoi Tortellini, in una rassegna delle eccellenze del [...]
I Tortellini di Bologna si riconfermano campioni
Nelle disfide fra Bologna e Modena quella sui tortellini viene da lontano. Nella gara di ieri sera per il Tortellino classico si è imposta nuovamente per Bologna Lucia Antonelli della Taverna del Cacciatore di Castiglione [...]
Funghi Porcini aglio e prezzemolo
E' bello andare al mercato senza la lista della spesa e poi organizzare il pranzo in base alle prelibatezze esposte nei banchi. Alla vista dei Funghi Porcini dell'appennino Tosco Emiliano la scelta è subito fatta: [...]
Costolette d’agnello fritte
Girando per il mercato, dopo aver acquistato i funghi porcini, vado dal macellaio per acquistare le fettine per fare le scaloppine ai funghi. Nella vetrina del macellaio c'era in bella vista un carré di agnello [...]
Carciofi in insalata
Stamattina al mercato c'erano i Carciofi Violetti Toscani. Ero titubante a comprarli perché erano i primi, ma il mio negoziante di fiducia mi ha assicurato che erano speciali, solo con un po' di "barba" [...]
